お米のプリン
LCI @cook_40042595
お米をミルクで煮たデザート。パイにしてあるので、お土産にも最適!!
お米のプリンは甘くとても優しい味です。
このレシピの生い立ち
イタリアではお米の料理やお菓子が日常的に食べられています。
お米のプリン
お米をミルクで煮たデザート。パイにしてあるので、お土産にも最適!!
お米のプリンは甘くとても優しい味です。
このレシピの生い立ち
イタリアではお米の料理やお菓子が日常的に食べられています。
作り方
- 1
パイ生地を作る。小麦粉、塩ひとつまみ、バターをミキサーに掛けて、砂糖を加える。
- 2
凹状にし、中心にバニラエッセンスと卵黄を入れて、生地がまとまり、少し弾力が出来るまで捏ねたら、冷蔵庫で30分寝かす
- 3
中身を作る。ミルクを温め、バニラエッセンス適量を垂らし、お米を加える。
- 4
お米が柔らかくなるまで煮込む。最後に砂糖を加えて冷ます。
- 5
冷めたら、卵黄、更に泡立てた卵白を加える。
- 6
生地を型に伸ばす。クリーム状のお米を中に詰める。
-
- 7
鉄板にのせて、それぞれアルミで蓋をし、180度のオーブンで25分焼く。
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コツ・ポイント
焼き上がりは少し冷まして、粉砂糖を掛けて召し上がります。
冷蔵庫で冷やして食べても美味しいです！
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