おろし胡瓜としらすの冷製パスタ
ミシャトモ @cook_40049532
ハリッ！シャリッ！っとしたおろし胡瓜の食感とさっぱりした味が火照った体に嬉しい 超夏向きパスタです☆
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に忘れ去られそうな胡瓜があったので、パスタの具のメインにしてみました。
おろし胡瓜としらすの冷製パスタ
ハリッ！シャリッ！っとしたおろし胡瓜の食感とさっぱりした味が火照った体に嬉しい 超夏向きパスタです☆
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に忘れ去られそうな胡瓜があったので、パスタの具のメインにしてみました。
作り方
- 1
胡瓜のヘタを取ってすりおろし、分離した水分を軽く切ります。
バジルは千切り又は微塵切りにします。 - 2
1)と○印の材料を混ぜ合わせ、塩と粗挽き胡椒で味を調えて冷蔵庫で冷やします。
- 3
沸騰した湯に分量外の塩(湯量の約1％)を加え、スパゲティを規定時間+1分茹でます。
- 4
茹で上がったスパゲティをざるに上げて流水で洗ってから氷水にさらして締めます。
- 5
4)を器に盛りつけ、2)と釜揚げしらすを乗せて出来上がりです。彩りにレモンやバジルを添えてどうぞ♪
コツ・ポイント
胡瓜の水分は切り過ぎないように♪おろした後に下に貯まったものを軽く切る程度でOKです。味付けはちょっぴりしっかりめに付けた方が良いです。
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