独活ベーコン
ivrogne @cook_40044475
缶つまシリーズの厚切りベーコン（ダイスカット）を独活にのせました。
独活は東京が一大産地、東京の春のつまみです♪
このレシピの生い立ち
生の独活とベーコンの相性は◎ですが、皮や根っこの部分も揚げて、違った食感を楽しめます。
せっかくの旬、香りの強い皮や根っこも無駄なくいただきます。
独活ベーコン
缶つまシリーズの厚切りベーコン（ダイスカット）を独活にのせました。
独活は東京が一大産地、東京の春のつまみです♪
このレシピの生い立ち
生の独活とベーコンの相性は◎ですが、皮や根っこの部分も揚げて、違った食感を楽しめます。
せっかくの旬、香りの強い皮や根っこも無駄なくいただきます。
作り方
- 1
独活は皮をむきサイノメに切って酢水に放します。
皮、根のかたいところは千切りにして酢水に放します -
- 2
千切りにした皮、根の部分は、薄く粉をまぶして200℃の油で揚げます
-
- 3
サイノメに切った独活を皿にもり上に缶つまベーコンをのせます。
まわりに2をあしらって完成 -
- 4
泡でも白でもニッポンのお酒でも♡
東京が一大産地な独活で春の味を楽しみませう♪
コツ・ポイント
皮や根っこにまぶす粉は薄めで。
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