新玉ねぎ☆紫蘇ふり漬け

草原うさぎ
草原うさぎ @sougen_usagi
愛知県

新玉ねぎとしそふりかけで作る、簡単な箸休め☆ピリリとした玉ねぎの辛味と紫蘇の爽やかさで箸が進む一品です♪
このレシピの生い立ち
★レストランのアンティパストで食べた、新玉ねぎの梅しそマリネが美味しかったので、手軽なしそふりかけで作ってみました。
★簡単なレシピなので、新玉ねぎの選び方と剥き方を添えて。
★新玉ねぎは、冷蔵庫の野菜室で保存します。

新玉ねぎ☆紫蘇ふり漬け

13歳's cooksnap of when they made 新玉ねぎ☆紫蘇ふり漬け.
komutatata's cooksnap of when they made 新玉ねぎ☆紫蘇ふり漬け.
xxこのみxx's cooksnap of when they made 新玉ねぎ☆紫蘇ふり漬け.
草原うさぎ
草原うさぎ @sougen_usagi
愛知県

新玉ねぎとしそふりかけで作る、簡単な箸休め☆ピリリとした玉ねぎの辛味と紫蘇の爽やかさで箸が進む一品です♪
このレシピの生い立ち
★レストランのアンティパストで食べた、新玉ねぎの梅しそマリネが美味しかったので、手軽なしそふりかけで作ってみました。
★簡単なレシピなので、新玉ねぎの選び方と剥き方を添えて。
★新玉ねぎは、冷蔵庫の野菜室で保存します。
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材料

作りやすい分量
  1. 新玉ねぎ(大) 1/2個(約200g)
  2. しそふりかけ 小さじ2
  3. EXオリーブオイル 小さじ2
  4. 酢 小さじ2

作り方

  1. 1

    新玉ねぎは、実が締まっていて傷がなく軸が小さいものを選びます。
    軸の部分から皮をむいて…

  2. 2

    根の部分で束ねて持ってちぎれば、キレイにむけます。

  3. 3

    繊維に沿ってくし形に切り、耐熱皿に並べてラップをかけ、600Wレンジで1分30秒ほど加熱する。

  4. 4

    ポリ袋に、玉ねぎ、しそふりかけ、オリーブオイル、酢を入れる。

  5. 5

    袋の外からもんで混ぜ、空気を抜いて口をしばる。
    粗熱が取れるころには食べられます(20〜30分ほど)

  6. 6

    血液サラサラ成分が豊富な新玉ねぎ。
    色もキレイに仕上がるので付け合わせに、おつまみに青じそで巻いて食べても美味しいです♪

  7. 7

    2022/05/30プレミアム献立の副菜に選んでいただきました。ありがとうございます。

コツ・ポイント

★手順3…玉ねぎの辛味がお好きなら、レンジにかけず生でもOK☆玉ねぎにもよりますが、1分30秒ほどの加熱で、辛味と甘みのバランスがちょうど良かったです。
★漬け込むほど、辛味が多少和らぎ、味も染み込みます。保存は冷蔵庫で。
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野菜ソムリエ&ナチュラルフードコーディネーター。「ココロとカラダにおいしいを♪」を掲げてクックパッドキッチン2010/10/10 OPEN / レシピ協力…本20冊以上・TV・雑誌・HPなどのメディア・大手スーパー・メーカーさんなど多数 / 毎日のお料理に何かしらヒントになればうれしいです。心温まる「つくれぽ」をありがとうございます。全て読ませていただいてます☆草原うさぎ
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