土鍋で作った鶏の水炊き（残り）を
鍋底が焦げないように火にかける。
沸騰したら、味の素と塩を加える。

塩加減をお好みに合わせる。
この時に、うどんを入れたら
味か薄まるので
少し濃い目にしておく。

ネギ油とニンニク油を加える。
味見をして味を整える。

取皿に刻みネギを入れておく。
（うどん、スープを入れるので深めの器）

沸騰したら、
うどんを入れて軽く煮込む。

最後に味見をして整えるたら
完成です。