オーブンを170度に予熱する。
型に型紙を敷いておく。
湯煎用のお湯を少量沸かしておく。

ヨーグルトの水切りをする（5分程度）

クリームチーズをクリーム状になるまでよく混ぜる。

卵白に砂糖を半量加え、角が立つまで泡立てる。

卵黄に砂糖を半量加え、白っぽくなるまで混ぜる。

クリームチーズにヨーグルトと小麦粉を加え泡立て器でよく混ぜ、その後卵黄を加え、ゴムベラで切るように混ぜる。

⑤のボールに卵白を加え、コムベラでさっくりと混ぜる。

型に流し入れ、お湯をはった天板に置き、170度のオーブンで20分焼く。

オーブンの温度をを230度に上げ、7分加熱する。