豚肉はパックに入ったまま全体に粉をまぶしておく(豚肉200gに対して粉は大さじ1弱・片面だけでOK)。

生姜はすりおろし、玉ねぎは4～5㎜幅に切る。ピーマンは縦4～6等分くらいの大きめに切る。☆はあらかじめ合わせておく。

油をひいたフライパンで豚肉を軽くほぐしながら炒め、表面の色が変わってきたら玉ねぎとピーマンを入れる。

肉にほぼ火が通ったら、合わせておいた☆を加えて汁気が無くなり少し照りが出るまで炒める(☆は少し余るかもです)。

※ ☆の合わせダレはお好みで量を加減して下さい。めんつゆの味によって甘さ・塩味が異なるのでみりんや醤油で調整してもOK。