スモーキー★スペアリブのオーブンステーキ
TombTomb @cook_40137288
チリパウダーの風味がとってもスモーキー！フライパンとオーブンで焼いたスペアリブのステーキです。
このレシピの生い立ち
スペアリブをオーブンで美味しく焼きたく、ソースや焼き手順を工夫してみました。
スモーキー★スペアリブのオーブンステーキ
チリパウダーの風味がとってもスモーキー！フライパンとオーブンで焼いたスペアリブのステーキです。
このレシピの生い立ち
スペアリブをオーブンで美味しく焼きたく、ソースや焼き手順を工夫してみました。
作り方
- 1
●ソースの準備：器にソースの材料をすべて入れ、スプーンで良くかき混ぜます。
-
- 2
●肉の下準備：肉の両面に指でつまんだ塩を多めに振り、指の腹で表面に軽く擦り込むように伸ばします。
-
- 3
テフロン加工のフライパンを強火で熱し（油はひかない）、肉の両面に軽く焼き色をつけます。火は中まで通っていなくてOK。
-
- 4
肉に焼き色がついたら、網を敷いた金属のバットに上げます。調理ハケを使い、手順1のソースの半量を肉の片面に塗ります。
-
- 5
200度で予熱したオーブンにバットに乗せた肉を投入。10分焼きます。
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- 6
オーブンからバットを取り出し、肉を裏返します。ソースの残りを調理ハケで塗ります。
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- 7
バットを再びオーブンに投入。もう10分焼いたら完成です！
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- 8
●参考：マッシュポテトのレシピ（ID:19783423）。お肉の付け合せにどうぞ。
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コツ・ポイント
・手順1：チリパウダーとチリペッパーは別物なので、ご注意下さい。
・手順2：冷蔵庫から出した肉は、調理前に室温に戻しておきます。
・手順3：フライパンで肉の表面を焼き、しっかり塩味と軽い焼き色をつけるのがコツです。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19594023
