白身魚とレンコンのあんかけ
あゆポン @cook_40083774
おだしの香りでほっとする味です。
もちもちのレンコンとふっくらしたお魚が絶妙です♡♡
このレシピの生い立ち
魚が大好きな娘のために♡娘の好きなもので作りました！
エビ&レンコンもしてみたけどうまくかたちにならず。
白身魚が1番美味しいって食べてくれました☆
白身魚とレンコンのあんかけ
おだしの香りでほっとする味です。
もちもちのレンコンとふっくらしたお魚が絶妙です♡♡
このレシピの生い立ち
魚が大好きな娘のために♡娘の好きなもので作りました！
エビ&レンコンもしてみたけどうまくかたちにならず。
白身魚が1番美味しいって食べてくれました☆
作り方
- 1
今回はイトヨリをつかいました。
一口サイズに魚をカットし皮付きの場合は、皮に切り込みをいれておく。 - 2
レンコンをすりおろし、薄口醤油小さじ1とほんだし小さじ1をいれ、よく混ぜ合わせる。
- 3
魚にすりおろしたレンコンをのせて形をととのえる。
- 4
フライパンにサラダ油を適量いれ、れんこんを下にした焼き、かるく焼き色がついてきたら水、酒大さじ1ずついれて蒸し焼きにする
- 5
焼いている間にだし汁を温めて細かく切った水菜をいれて水溶き片栗粉でとろみをつける。
- 6
魚もふっくらしてきたらお皿にうつし、あんを回しかけて完成です♡♡
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☆2015.10月8日☆魚のあんかけ検索ランキングでトップ10入りしましたo(^_^)o感謝☆簡単に出来る魚料理です✨
なつよちゃん -
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