いわしの和風マヨパン粉焼き

mgj66
mgj66 @cook_40136116

マヨネーズと味噌だれ相性バッチリ、ごはんに合います♪オーブンで焼くので簡単、失敗しません。
このレシピの生い立ち
いわしが特売だったので、何かいつもと違うものを作ろうと思いました。

いわしの和風マヨパン粉焼き

マヨネーズと味噌だれ相性バッチリ、ごはんに合います♪オーブンで焼くので簡単、失敗しません。
このレシピの生い立ち
いわしが特売だったので、何かいつもと違うものを作ろうと思いました。

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材料

2人分
  1. いわし(開いたもの) 4尾
  2. 少々
  3. A味噌 大さじ1
  4. A砂糖 小さじ1
  5. Aみりん 小さじ2
  6. A濃口醤油 小さじ1
  7. 大葉 4枚
  8. パン粉 15g
  9. マヨネーズ 15g

作り方

  1. 1

    いわしに軽く酒をふる。オーブンを180度に予熱する。

  2. 2

    Aを混ぜて味噌だれを作る。1のいわしの身の側に味噌だれを塗り大葉をのせる。

  3. 3

    2を皮を外側にして巻き、つまようじてとめる。しっぽが巻き終わりになるように。

  4. 4

    パン粉とマヨネーズを混ぜる。しっかり揉みこむようにしてなじませる。

  5. 5

    天板にオーブンシートを敷いて3を並べる。4のパン粉を上からかける。

  6. 6

    オーブンに入れて15~20分焼く。

コツ・ポイント

オーブンによって焼き時間は調整してください。パン粉がサクっときつね色になったほうが美味しいです。

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保育園で働く管理栄養士です
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