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Hojicha cookie-レシピのメイン写真

Hojicha cookie

mei_koto
mei_koto @cook_40236715

挽いた焙じ茶の香りとココナッツシュガーの優しい甘さ、グルテンフリーのクッキーです。
このレシピの生い立ち
お茶の香りが好きです。派手さはないけれどホッとひと息つけるような、そんなクッキーです。

*こちらのレシピは楽天レシピにも掲載しています*

挽いた焙じ茶の香りとココナッツシュガーの優しい甘さ、グルテンフリーのクッキーです。
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お茶の香りが好きです。派手さはないけれどホッとひと息つけるような、そんなクッキーです。

*こちらのレシピは楽天レシピにも掲載しています*

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mei_koto
mei_koto @cook_40236715

挽いた焙じ茶の香りとココナッツシュガーの優しい甘さ、グルテンフリーのクッキーです。
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お茶の香りが好きです。派手さはないけれどホッとひと息つけるような、そんなクッキーです。

*こちらのレシピは楽天レシピにも掲載しています*

挽いた焙じ茶の香りとココナッツシュガーの優しい甘さ、グルテンフリーのクッキーです。
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お茶の香りが好きです。派手さはないけれどホッとひと息つけるような、そんなクッキーです。

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材料

40個分
  • オーツ 70g
  • ココナッツフラワー 50g
  • 製菓用米粉 50g
  • 焙じ茶 10g
  • ココナッツオイル 60g
  • 豆乳 60g
  • ココナッツシュガー 30g
  • 岩塩 ふたつまみ
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作り方

  1. 1

    材料をはかります。オーツ・焙じ茶は細かく挽きます。

    • Hojicha cookie作り方1写真
  2. 2

    オイル・豆乳以外の材料をボウルに入れてよく混ぜ合わせます。

    • Hojicha cookie作り方2写真
  3. 3

    オイルを加え、指先でぐるぐる円を描くように混ぜ合わせます。

    • Hojicha cookie作り方3写真
  4. 4

    豆乳を加えて、指先でぐるぐる円を描くように混ぜ合わせます。

    • Hojicha cookie作り方4写真
  5. 5

    ひとまとめにします。

    • Hojicha cookie作り方5写真
  6. 6

    ラップで包んで厚さ8㎜ほどに伸ばします。

    • Hojicha cookie作り方6写真
  7. 7

    包丁で40等分に切ります。(一口サイズが可愛いので小さくしていますが、お好みの大きさにカットして下さい)

    • Hojicha cookie作り方7写真
  8. 8

    オーブンシートを敷いた天板に並べ、170℃に予熱したオーブンの下段で20〜25分焼きます。

    • Hojicha cookie作り方8写真
  9. 9

    焼き上がったら取り出し、天板にのせたまま粗熱をとります。

    • Hojicha cookie作り方9写真
  10. 10

    ホッとひと息、つきませんか?

    • Hojicha cookie作り方10写真

コツ・ポイント

焙じ茶は挽いてそのまま生地に加えるので是非オーガニックのものを使ってみて下さい。オーツは挽き加減で食感が変わりますので、お好みで調整しても。(私はしっかりと挽いています)焙じ茶を緑茶に代えても、違った味わいが愉しめます。

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mei_koto
mei_koto @cook_40236715
2019/03/12 15:45に公開
植物ベースで、卵・チーズは時々食べる生活が理想。出来るだけ動物性不使用のレシピを考えています。食べることはお腹を満たす為だけでなく心と体をつくるもの。そんな気持ちを込めて料理しています。フォローして下さる方々に心より感謝致します。白神酵母→ドライタイプを使用。
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このレシピのキーワード

クッキー 豆乳 ココナッツ

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