ラディッシュの葉はあらみじん切りにしておく。卵はボウルに割り入れて甘酒と砂糖を入れてといておく。

フライパンにオイルを入れて熱して溶いた卵を流し入れ、菜箸で混ぜていきます。ある程度火が通ったら形をととのえる。

ご飯を真ん中に入れて、フライパンに対してお皿を逆さにして蓋をする感じで乗せたら、フライパンをひっくり返します。

後は、形をととのえてケチャップをかけて完成です。卵は半熟状態の時にご飯を入れて下さい。ケチャップライスでもお好みので。