爽やか&美味♪梅シロップ☆ラベンダー入♪
ラベンダーの香りが爽やかな夏のドリンク♡ペリエや水で割って♪ アイスやヨーグルトに♪ かき氷にかけるのも絶品♡
このレシピの生い立ち
梅農家さんに教えていただいた♪青梅の扱い方を基本にして、昔、物話で読んだ【ラベンダー入の梅シロップ】を試行錯誤しつつ作ってみました♪ 驚きの美味しさ！で、わが家の夏の定番ドリンクに♪
爽やか&美味♪梅シロップ☆ラベンダー入♪
ラベンダーの香りが爽やかな夏のドリンク♡ペリエや水で割って♪ アイスやヨーグルトに♪ かき氷にかけるのも絶品♡
このレシピの生い立ち
梅農家さんに教えていただいた♪青梅の扱い方を基本にして、昔、物話で読んだ【ラベンダー入の梅シロップ】を試行錯誤しつつ作ってみました♪ 驚きの美味しさ！で、わが家の夏の定番ドリンクに♪
アプリでひらく作り方
- 1
広口瓶を煮沸消毒する。
- 2
青梅をビニール袋に入れて、冷蔵庫に入れる。そのまま、なるべく触らずに置き、全体に黄色っぽくなるまで追熟させる。
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- 3
↑既に黄色くなっている梅や完熟梅の場合は、２は不要。
- 4
梅を傷つけないように流水で優しく洗い、布巾でポンポンと優しくしっかりと水気をとる。※水気はできるだけ残さないように！
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- 5
水気をキレイに拭き取ったら、梅のヘタを竹串を使ってキレイに取り除く。
-
- 6
ジップロックに入れて、空気を抜き、最低２日以上、冷凍庫へ入れ凍らせる。今回は１週間くらい凍らせました♪←適当でOK！
-
- 7
乾燥させたラベンターをお茶パックに入れる。※ラベンダー(単体。茶葉など無いもの)ハーブティでもOK♪
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- 8
梅の半分をつぶさない様にそっと瓶に入れ、きび糖の半分を上から振りかける。残りの梅を入れ、残りのきび糖を振りかける。
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- 9
ラベンダー袋を入れて、延命酢(またはリンゴ酢)を回しかける。 ※米酢や黒酢なら、やや少なめで(150cc程)
-
- 10
冷暗所で寝かせる。時々、瓶をゆすると砂糖がキレイに溶けますよ♪
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- 11
1週間から10日くらいで出来上がり〜❤️
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- 12
原液をペリエ(炭酸)や水で割っていただきます。牛乳で割るとフルーチェみたいなドリンクに♪ 原液をかき氷にかけても美味❤️
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- 13
取り出した梅は、スモモのような酸味とほんのり甘みがあるので、お弁当やゼリーに使っても、そのまま食べても大丈夫❤️
コツ・ポイント
ヘタをしっかりと取り除くこと→えぐみのない爽やかな味になります♪さらにラベンダーで爽やかさUP❤️ 冷凍→梅のエキスが出やすくなります♪ ※梅やラベンダーは、カビを防ぐ為、出来上がったら、すぐに取り除いてくださいね
つくれぽ
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