簡単♪ベチャッとしない野菜炒め
道産子のここねこ @cook_40072214
野菜炒めってお皿の底が汁だく…にならない!!
簡単レシピです♪
このレシピの生い立ち
ベチャッとした野菜炒めはちょっと…と言われて試行錯誤しました。
簡単♪ベチャッとしない野菜炒め
野菜炒めってお皿の底が汁だく…にならない!!
簡単レシピです♪
このレシピの生い立ち
ベチャッとした野菜炒めはちょっと…と言われて試行錯誤しました。
作り方
- 1
キャベツはモリモリ手でちぎってお皿に乗せる
今回は玉葱もざくざく切って一緒に♪
そのままレンジで5分(我が家は900w) -
- 2
モヤシも開封後レンチン1分
フライパンに移す時は水分も移さない様に菜箸で!! - 3
レンチンした野菜はしんなりするので粗熱が取れるまで放置
これもフライパンに移す時には菜箸で!! -
- 4
フライパンに胡麻油を入れ
ニンニクを入れてからジンワリ加熱
ニンニクの良い香りがしてきたら肉を投入して焼く
塩胡椒少々 -
- 5
水分があまり出ない野菜(ピーマン･茸･筍等)を入れ火が通るまで炒める
レンチン野菜を入れてオイスターソースで味を整える -
コツ・ポイント
水分量の多い葉野菜(キャベツ･小松菜等)モヤシはレンチンして出た水分は棄てる。
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