茄子ソテー

兼業主夫G @cook_40053585
茄子が美味しくなってきました。この方法だと簡単で失敗も少なく時間も短いのが特徴です。
このレシピの生い立ち
焦がさないように、油を少なくするように、短時間で作れるようにしています。
茄子ソテー
茄子が美味しくなってきました。この方法だと簡単で失敗も少なく時間も短いのが特徴です。
このレシピの生い立ち
焦がさないように、油を少なくするように、短時間で作れるようにしています。
作り方
- 1
ナスを洗って輪切り(厚み0.5−1cmくらい)にして電子レンジで約3分熱処理。
- 2
オリーブ油をたっぷり引いてフライパンで温める。
- 3
塩、胡椒を振りかけて完成。食べるときに削り節と醤油を足らすと旨みが増します。
コツ・ポイント
オリーブ油を茄子に吸わせるのが失敗しやすい点ですがあらかじめ電子レンジで温めておくと少量の油でもよく吸ってくれて美味しく仕上がります。輪切りにすることで皮目を焼かないのでこれも失敗防止になっています。
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