タコ飯～3合分～
ポコ〜ヌ @cook_40160223
炊き上がりの香りが最高～(^o^)簡単ですぐできる、分量も分かりやすいタコ飯レシピです
このレシピの生い立ち
本当は生タコを使いたい！けどなかなか手に入らないので、蒸しダコでも美味しく出来るようにと、ちょっと濃いめに作ってみました。
タコ飯～3合分～
炊き上がりの香りが最高～(^o^)簡単ですぐできる、分量も分かりやすいタコ飯レシピです
このレシピの生い立ち
本当は生タコを使いたい！けどなかなか手に入らないので、蒸しダコでも美味しく出来るようにと、ちょっと濃いめに作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
タコは食べやすい大きさに切っておきます
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- 2
生姜は適当にスライスしておきます
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- 3
お鍋に水400㏄とほんだしを入れ、中火にかけます。
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- 4
砂糖とお醤油とお酒を入れ、ひと煮立ちしたら火を止めます。
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- 5
生姜を入れ、冷まします。
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- 6
冷めてからタコをいれ、常温まで冷まします。急ぐようなら、氷水をはったボウルの上に置いてかき混ぜると早いですよ☺️
-
- 7
お米を研いで、できるだけ水を切ります。
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- 8
煮汁だけをお釜に入れます。ざるを使うと良いです。いつもの３合の水加減よりも、気持ち少なめがベストです。
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- 9
煮汁は全部入れて、多いようならおたまですくって捨て、少ないようなら水を足して加減してください。あまり誤差はないはずです
- 10
煮汁を入れたらタコだけを入れます。スライスした生姜を使った場合は、生姜は捨てちゃいます。
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- 11
軽く混ぜて、いつも通りの
炊飯スイッチで炊きます！ -
- 12
出来上がり～！いい香り～(^o^)
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コツ・ポイント
補足ですが、煮汁にタコを入れて、そのまま冷蔵庫へ。一晩置くと、味も染みてタコがもっと柔らかくなりますよ～お子さんや、お年寄りにも◎だと思います(^o^)
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