根菜の葉エスニック炒め
★しおP @cook_40223041
大根や蕪の葉、捨てちゃうのは勿体無い❗ちゃちゃっと炒めて、ご飯にもおつまみにも。
このレシピの生い立ち
八百屋さんで買った蕪にたくさん葉がついていて、捨てちゃうのは勿体無いので、炒めました。大根の葉でもイケると思います。
アプリでひらく作り方
- 1
大根、蕪の葉を小口切りにして、水に晒して付着してる泥などを洗い流す。ザルに空けて水気を切っておく。
- 2
ニンニクはみじん切り、鷹の爪は小口切りにして、フライパンに油（分量外）を引いて弱火で炒める。
- 3
香りが立ってきたら、1の葉を投入しひを強めて炒め、★の調味料で味付け。
- 4
仕上げに胡麻油を和え皿に盛って白炒りごまをふりかけて出来上がり。
コツ・ポイント
ナンプラーは種類によって、塩分がちがうので、加減してください。
似たレシピ
その他のおすすめレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19602024
