油揚げを熱湯で油抜きし、短冊に切っておく。

椎茸の石突を落とし、薄切りにしておく。白菜は水洗いしてざく切りにし、ザルで水を切っておく。

サラダ油大さじ2をフライパンに入れて弱火にかけ、干し海老を1分程度炒めて香りを出す。

椎茸を加えてから強火にし、2分ほど炒めて香りを出す。

白菜と調味料を全量加え、5分ほど煮て白菜に軽く火を通す。

『新あさひ豆腐細切り』と油揚げを加え、さらに5分ほど煮て味を含ませる。

火を止めてからあおさのりを砕き入れ、具材を混ぜ合わせ、塩で味を調えて仕上げる。