下準備
・バターを常温に戻す
・薄力粉をふるう
・卵をよく溶きほぐす
・材料を計って準備しておく

常温に戻したバターをボウルに入れて泡立て器でしっかりと混ぜる

グラニュー糖を入れて再びしっかり混ぜる(白っぽくなるまで)

卵を3回に分けて入れてその都度しっかりともったりするまで混ぜる
(入れすぎると分離します)

4に薄力粉を入れてゴムベラでさっくり混ぜる
(まだパサパサしてますが大丈夫です)

(アレンジの場合)
今回は型抜き、ココア、チョコチップを作りたかったので3等分する

それぞれココア、チョコチップをいれしっかりまとまるまで混ぜる

※手でまとめてもいいですが、柔らかくなるので私はゴムベラで頑張りました笑

まとまったらラップに包んで冷蔵庫や冷凍庫で30分以上冷やして休ませる

※チョコチップとココアの場合
ラップを敷き、そこで筒状にまとめて形を整え、冷凍庫にいれる

※型抜きの場合
ラップを敷き、5ミリの厚さぐらいに伸ばし冷蔵庫にいれる(伸ばしにくかったら冷蔵庫に入れたあとでも大丈夫)

170℃に余熱したオーブンで15分〜焼く
※焼き時間はオーブンによって調節してください

170℃
→焼き色はそこまで付かないがきちんと焼ける。しっとりとした仕上がり。

180℃
→焼き色は多少付ききちんと焼ける。サクサクな仕上がり。

もし、切りにくい型抜きしにくいとなったらもう一度冷蔵庫や冷凍庫で冷やしてください

2019/04/17
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