米は洗ってざるに上げておく。昆布、雑穀も加え炊いておく。

博多ぶなしめじ、博多なす、博多な花をみじん切りにする。博多万能ねぎは小口切りにしておく。

フライパンにごま油をしき、にんにく、豆板醤を加え弱火で香りが出るまで炒める。

③に豚ひき肉を加え、火が通ったら、ぶなしめじ、なす、な花、ねぎの順に炒めながら加えていく。

砂糖、しょうゆ、オイスターソースで調味し、味がなじんだところで火を止める。

茶碗に御飯、きざみのり、青じその順に盛り付け、⑤をのせ中央に卵黄をのせる。

最後に小口切りした博多万能ねぎ、ラー油を振り、くし切りにしたレモンを添えて出来上がり！