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【学校給食】きのこグラタン
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【学校給食】きのこグラタン-レシピのメイン写真

【学校給食】きのこグラタン

武蔵野市
武蔵野市 @musashino_kitchen

ダイスカットチーズを使ってチーズの食感も楽しむ!給食ではパンメニューのおかずで登場します。
このレシピの生い立ち
武蔵野市内の小・中学校給食で提供しているレシピです。一般財団法人 武蔵野市給食・食育振興財団

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【学校給食】きのこグラタン

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材料

4人分
  • 〇ウィンナー 12本
  • 〇玉ねぎ 小1こ
  • 〇じゃがいも 大1こ
  • 〇しめじ 50g
  • 〇マッシュルーム水煮 小1缶
  • 塩 小さじ1/2
  • こしょう 少々
  • サラダ油 小さじ1
  • ダイスチーズ 40g
  • <ホワイトソース>
  • バター 30g
  • 小麦粉 30g
  • 牛乳 300mℓ
  • グラタン皿
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作り方

  1. 1

    《ホワイトソース》鍋を弱火にかけてバターを溶かしたら小麦粉を入れる。

  2. 2

    1分位弱火で小麦粉を炒めたら、一度火を止めて鍋を冷ます。
    冷たいまま牛乳を入れて泡立て器でよく攪拌する。

  3. 3

    鍋を再び弱火にかけて、へらでかき混ぜながら、トロミがついたらホワイトソースの出来上がり。

  4. 4

    ウィンナーは1cm幅、玉ねぎは1cm角切り、しめじはほぐす。じゃがいもは1cm角切りにして茹でておく。

  5. 5

    熱した鍋にサラダ油をひき〇をかたい順に炒めて塩・こしょうをする。材料に軽く火が通ったら火を止めてホワイトソースを加える。

  6. 6

    グラタン皿に盛り付け、ダイスチーズをのせて200℃のオーブンで10分焼いて出来上がり。

コツ・ポイント

ホワイトソースは焦げやすいので弱火で作ります。

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武蔵野市
武蔵野市 @musashino_kitchen
2017/09/19 01:06に公開
<レシピの絞り込み検索方法>武蔵野市公式キッチントップ画面の検索ボックスにキーワードを入れると、絞り込み検索ができます。スマホの場合は🔍をクリックすると検索ボックスが表示されます。PCの場合は、「レシピをすべて見る」をクリックすると検索ボックスが表示されます。<キーワード一覧>学校給食 保育園給食 保育園おやつ 離乳食 幼児食 妊娠中から産後 高齢者 食品ロス 健康 カルシウム 楽チン 地産地消 エコ 和食 野菜 野菜+ミルク食生活が楽しく豊かになるようなレシピを、毎月発信しています。レシピは市の栄養士監修。どれも美味しいレシピです。ぜひ作ってみてください。
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このレシピのキーワード

グラタン シメジ じゃがいも ホワイトソース マッシュルーム ソーセージ バター 牛乳 チーズ 小麦粉 玉ねぎ

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19660840
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