定番＊ 肉じゃが
くらたさやか @cook_40107939
和食の王道、肉じゃがです。我が家は甘めの味付けが好み！ということで甘辛い味付けです。どこか懐かしい味を是非。
このレシピの生い立ち
和食の気分だったので作りました。ほくほくのジャガイモがたまらない一品です。
定番＊ 肉じゃが
和食の王道、肉じゃがです。我が家は甘めの味付けが好み！ということで甘辛い味付けです。どこか懐かしい味を是非。
このレシピの生い立ち
和食の気分だったので作りました。ほくほくのジャガイモがたまらない一品です。
作り方
- 1
じゃがいもは4等分・人参、は一口大(乱切り)・玉ねぎは1cm幅に切る。肉白滝は一口大に切り、絹さやは筋を取る。
-
- 2
フライパンに油を敷き、豚肉を炒める。
-
- 3
そこにじゃがいも、にんじんを加えて油を馴染ませる。
-
- 4
湯通しした白滝、水を加えて煮込む。※この時、白滝と肉は離れた位置に置く。
-
- 5
だしの素→酒→砂糖→醤油→みりんの順に調味料を加える。
全体を混ぜたら、アルミホイルで落とし蓋をして10分ほど煮込む。
- 6
落としぶたを外して、煮汁が1/3程度になるまで煮込む。
-
コツ・ポイント
白滝を下ゆでし、豚肉に触れずに煮込むこと。
こうすることでお肉が柔らかく仕上がります。
落し蓋をして煮込むこと。
具材に味が染み込んで、よりご飯に合う一品になります。
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