肉じゃが(豚肉Ver.)
比伊助 @cook_40063968
懐かしい味！！
肉じゃがだよ
このレシピの生い立ち
実家の肉じゃがが食べたくなって、自分で作ってみました。
なかなか実家の味には届きませんね。緑の野菜は甘長唐です。
肉じゃが(豚肉Ver.)
懐かしい味！！
肉じゃがだよ
このレシピの生い立ち
実家の肉じゃがが食べたくなって、自分で作ってみました。
なかなか実家の味には届きませんね。緑の野菜は甘長唐です。
作り方
- 1
適当な大きさのボウルに☆印の調味料を混ぜておきます。
- 2
肉は食べたい大きさに切り分けます。
じゃがいもとにんじんは皮を剥いて大きめの乱切りに。
玉ねぎは縦に6等分。 - 3
白滝はザルにあけ、流氷で洗ったら適当な長さに切り、フライパンなどで空炒りします。
- 4
鍋に油を強火で熱し野菜を炒めます。
全体に油が回ったら(1)を加え沸騰したら中火に落とし5分程度煮込みます。 - 5
肉と白滝を離して加えたら弱火にし、落とし蓋をして更に煮込みます。肉から灰汁が出たら取って下さいね。
- 6
じゃがいもに串がスッと通れば出来上がり。
お気に入りの器に盛って美味しく頂きましょう♪
コツ・ポイント
白滝を空炒りする事で、臭みを消しています。
調味料は大体の量なので、お好みで調整してくださいね。
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