リガトーニのアラビアータ✨
utsuhiro✨ @cook_40089675
辛めのトマトソースでありながらも、玉ねぎの甘みとバジルで絶妙な味に！ソースが絡みやすいリガトーニでどうぞ(^-^)/
このレシピの生い立ち
たまに、非常〜〜に食べたくなる一品…。
パンチェッタと茄子がまた相性がよく…ん〜〜〜うまい！！(*^^*)
写真撮るのを忘れちゃいました笑
リガトーニのアラビアータ✨
辛めのトマトソースでありながらも、玉ねぎの甘みとバジルで絶妙な味に！ソースが絡みやすいリガトーニでどうぞ(^-^)/
このレシピの生い立ち
たまに、非常〜〜に食べたくなる一品…。
パンチェッタと茄子がまた相性がよく…ん〜〜〜うまい！！(*^^*)
写真撮るのを忘れちゃいました笑
アプリでひらく作り方
- 1
にんにくと玉ねぎをオリーブオイルで弱火でじっくりと炒め、しんなりしてきたら、茄子とパンチェッタも投入し、弱火で炒める。
-
- 2
トマトを茹でて皮をむき、種を取って手で潰しながら1のフライパンに入れる。トマト缶も同様に手で握り潰しながら1に入れる。
- 3
ここで、塩とバジルを入れて中火で半分の量になるまで煮詰める。
-
- 4
リガトーニは、茹で時間1分前にはあげて、茹で汁おたま一杯分も加え、トマトソースによく混ぜて火を止める。
- 5
器に盛りつけ、パルメザンチーズ、黒胡椒をかけて完成✨
コツ・ポイント
玉ねぎをじっくりと炒めることくらいです(^-^)/
オーガニック薬膳料理研究家の高遠智子先生の出版された『余命3カ月のガンを克服した私が食べたもの』←待望の2冊目です！！！
http://www.genki-recipe.com/m/
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