バレンタインに！トリュフ4種♡
yuminan47k @cook_40100159
バレンタイン用にトリュフを♡簡単に、おしゃれに作りたい！
このレシピの生い立ち
製菓材料店の入り口に、ガナッシュ作り方が貼ってあり、覚えて、自分流で作りました。ホワイトチョコはコンビニで見かけたものをまねてみました。
バレンタインに！トリュフ4種♡
バレンタイン用にトリュフを♡簡単に、おしゃれに作りたい！
このレシピの生い立ち
製菓材料店の入り口に、ガナッシュ作り方が貼ってあり、覚えて、自分流で作りました。ホワイトチョコはコンビニで見かけたものをまねてみました。
作り方
- 1
チョコレートに温めた生クリームを入れ、レンジに1分かけよく混ぜます。ラム酒もこの時入れます。
-
- 2
小型のパットに入れ、冷蔵庫で固めます。工程３以降は翌日にします。
構想は十分に！ -
- 3
スプーンで13〜14gをすくい、お皿に置きます。
-
- 4
手早く丸めます。
-
- 5
冷蔵庫に入れ、冷やします。20個出来ました♪ガナッシュは完成♡
工程６以降はますます慎重に！ - 6
コーティング用チョコを湯煎で溶かし、つまようじを刺して素早くつけます。
-
- 7
5個づつ好きなようにコーティングします。ホワイトチョコ、ミルクチョコはコーティング♪
-
- 8
ココアパウダーとココナッツファインはそのまままぶし、つけます♪
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- 9
ホワイトトリュフにはチョコペンで線を描く。アルミカップに入れて完成です♡
-
- 10
今回使用のチョコペンです♪
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コツ・ポイント
テンパリング不要のコーティングチョコを購入♪
チョコペンが意外と難しく、綺麗な線を引くには思い切りが必要です。
今回は、経験不足でした…(^_^;)
トッピングには、クランチや粉砂糖もいいですね♡
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