卵白と卵黄を分けます。

卵白に砂糖の半分くらい入れて泡立てます。
角が出来るまでしっかり！

卵黄に砂糖入れ、白っぽくなったら小麦粉を入れます。
ホイッパーでしっかり。

卵白を卵黄の方に1/3量入れ、わりとしっかり混ぜます。

卵白の方に小麦粉の入った卵黄を全部入れ、ホイッパーでさっくり泡を消さないように混ぜます。

型に流し込み170度のオーブンで35〜40分焼きます。

スポンジケーキを冷ましてる間に、ホイップクリームを作ります。

スポンジケーキを3枚にスライス。
クリームを塗り、表面にもまんべんなく塗ります。

表面が少し乾いてからココアパウダーを振ります。
厚紙をハートに切り抜いたもの使用。(手作り)。クリームに紙がつくの注意！

残ったホイップクリームを、空いたところに絞ります。