鶏肉ときのこの豆乳煮
寒い冬に、ほっこり温まる煮込み料理！
このレシピの生い立ち
余りやすい豆乳を使いたかったので、考えたレシピです
作り方
- 1
しめじは石附をとって手でバラバラにし、玉ねぎはくし切りにする。
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- 2
鶏肉を一口大に切りに、にんにくをみじん切りにする。
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- 3
オリーブオイルを引き、にんにくを入れ弱火で香りをたたせる。
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- 4
香りが立ったら、鶏肉を皮目を下にして中火で焼き色をつける。
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- 5
鶏肉の裏返し、野菜を加え、軽く炒める。
- 6
食材が浸るくらい水を加えて、コンソメとブイヨンを溶かし10分ほど蓋をして煮込みます。
-
- 7
豆乳、味噌、バターを加えてさらに5分ほど煮たたせて、塩コショウで味を整えたら、パセリを振りかけて完成！
コツ・ポイント
鶏肉に焼き目をつけることで、香ばしくなります
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