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長持ち!水菜の冷蔵、冷凍保存方法
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長持ち!水菜の冷蔵、冷凍保存方法-レシピのメイン写真

長持ち!水菜の冷蔵、冷凍保存方法

アイミ|ラクうま幸せごはん
アイミ|ラクうま幸せごはん @cook_40203062
埼玉

買ってきたらすぐこの保存で!シャキシャキ水菜の長持ち方法です。葉っぱシナシナ&傷みにさよなら!

このレシピの生い立ち
基本的に我が家はいつも生食で1週間程度で食べきるのでこの冷蔵保存です。容器から出してそのままさっと使えるのでとても便利!
たまに大量に買った時などは鍋用等に冷凍保存しています。

買ってきたらすぐこの保存で!シャキシャキ水菜の長持ち方法です。葉っぱシナシナ&傷みにさよなら!

このレシピの生い立ち
基本的に我が家はいつも生食で1週間程度で食べきるのでこの冷蔵保存です。容器から出してそのままさっと使えるのでとても便利!
たまに大量に買った時などは鍋用等に冷凍保存しています。

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長持ち!水菜の冷蔵、冷凍保存方法

アイミ|ラクうま幸せごはん
アイミ|ラクうま幸せごはん @cook_40203062
埼玉

買ってきたらすぐこの保存で!シャキシャキ水菜の長持ち方法です。葉っぱシナシナ&傷みにさよなら!

このレシピの生い立ち
基本的に我が家はいつも生食で1週間程度で食べきるのでこの冷蔵保存です。容器から出してそのままさっと使えるのでとても便利!
たまに大量に買った時などは鍋用等に冷凍保存しています。

買ってきたらすぐこの保存で!シャキシャキ水菜の長持ち方法です。葉っぱシナシナ&傷みにさよなら!

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作り方

  1. 1

    まず初めに水菜はよく洗い、食べやすい長さ(用途に応じて)に切り、1〜2分水に晒す。
    ※適度に水分を補っておきます。

  2. 2

    ★冷蔵保存

  3. 3

    蓋がしっかり閉まる保存容器に、キッキンペーパーを敷き、水気を拭き取った水菜を並べ入れる。

    • 長持ち!水菜の冷蔵、冷凍保存方法作り方3写真
  4. 4

    並べた水菜の上に更にキッキンペーパーをのせ、蓋をして冷凍庫で保存。ペーパーが濡れてきたらこまめに変えるようにすると◎

    • 長持ち!水菜の冷蔵、冷凍保存方法作り方4写真
  5. 5

    ※保存期間は10日程度。
    生のままのシャキシャキ食感で、使いたい分だけさっと使えるので便利!

  6. 6

    ★冷凍保存

  7. 7

    ジップロック等の保存用袋にしっかり水気を拭き取った水菜をなるべく平になるようにして入れ、密封して冷凍庫で保存。

    • 長持ち!水菜の冷蔵、冷凍保存方法作り方7写真
  8. 8

    ※保存期間は1ヶ月程度。
    生食には向かなくなるので、火を通す料理にオススメ!使う時は凍ったまま鍋やフライパンに投入!

  9. 9

    水菜を使ったレシピはこちら!
    ↓↓

  10. 10

    ★「水菜とベーコンとトマトのシーザーサラダ」レシピID:19373270

    • 長持ち!水菜の冷蔵、冷凍保存方法作り方10写真
  11. 11

    ★「お吸い物で簡単!しめじのスープパスタ」レシピID:19142804

    • 長持ち!水菜の冷蔵、冷凍保存方法作り方11写真
  12. 12

    ★「お鍋の具に!簡単しゃぶ葉風香味野菜」レシピID:19501280

    • 長持ち!水菜の冷蔵、冷凍保存方法作り方12写真

コツ・ポイント

まず初めに適度に水分を補うことで、水菜がシナシナになるのを抑えてくれます。買ってきたままの姿の保存だと1週間程度で茎も葉も傷み、曲がってきてしまいます。水気もなくなり美味しくなくなってしまうので、鮮度が落ちる前にこの方法で保存!

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アイミ|ラクうま幸せごはん
アイミ|ラクうま幸せごはん @cook_40203062
2019/02/08 09:05に公開
埼玉
「今日のごはんどうしよう」に、ラクうまレシピで寄り添います。特別な道具や調味料に頼りすぎず、家にあるもので作れる、手軽なのにちゃんと美味しいレシピを発信中。フライパン1つ・レンジで、どこでも揃う材料で、無理なく続くごはん作り。毎日のごはんをラクに、美味しく、幸せに。\ ワンパンで作れるボリューム満点メイン /\ パパッと完成する野菜たっぷりの副菜 /\ 子どもと作れるご褒美デザート / etc.子どもが喜んで完食する可愛いお弁当おかずや、冷凍食材・業務スーパー食材を使った簡単レシピも紹介しています。頑張り過ぎずに、ちゃんと美味しい。⋆┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈⋆クックパッドアンバサダー2025〜/食育インストラクター(旧:新米幸せママ♡/石川愛美)⋆┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈⋆保育者・自衛官などの経歴から、偏食期のお子さまや体が資本のお仕事の方など、さまざまな“食”に触れてきました。自身の子育てをきっかけに幼児食を学び、食育の資格も取得。これまでの経験を活かし、毎日のごはん作りに役立つレシピを発信しています。⋆┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈⋆【SNS】←はじめました!▶X→@rakuuma_gohaaan▶Instagram→@rakuuma_gohaaan【最近のメディア情報】雑誌:▶「クックパッドの絶品蒸しレシピ」→ フライパンで!鱈の簡単中華風ホイル蒸し(レシピID:19588687)▶「一生使える!クックパッドの黄金比 決定版」→出汁入り味噌で、我が家で人気の味噌唐揚げ(レシピID: 25374057)→出汁入り味噌で、地元青森のたまご味噌(レシピID: 25386825)→出汁入り味噌で、冷凍野菜のご馳走味噌汁(レシピID: 25266050)▶︎「cookpad plus 2026年夏号」→注目ユーザーさん通信→争奪戦!にんにく香る厚揚げのエビマヨ風(レシピID: 24753169)テレビ:▶「グッド!モーニング」(レシピ紹介)→即完成エスニック茶漬け!本格トムヤムクン(レシピID:24863620)▶「激突メシあがれ〜あしたマネしたい白菜レシピ〜」(出演&対決優勝)→ 旨味凝縮!塩揉み白菜のワンパン和風パスタ(レシピID:25293606)→10分で具沢山!白菜の和風コールスロー(レシピID:25196040)
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水菜

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