春野菜のスクランブルエッグ炒め
あんくるはな @cook_40251618
アスパラ、たけのこ、さやえんどうと春野菜をウインナーを添えてスクランブルエッグを塩コショウで炒めました。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にアスパラと筍があって、両方使って美味しく料理出来ないかと思い作りました。
春野菜のスクランブルエッグ炒め
アスパラ、たけのこ、さやえんどうと春野菜をウインナーを添えてスクランブルエッグを塩コショウで炒めました。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にアスパラと筍があって、両方使って美味しく料理出来ないかと思い作りました。
作り方
- 1
筍水煮とウインナー、さやえんどうは食べやすい大きさにカットしておく。
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- 2
アスパラは、画像のようにして、鍋蓋にホイルを撒いて30秒ほど蒸し焼きにした後、食べやすい大きさにカットします。
-
- 3
フライパンにバター二片を溶かしたら、予め溶いておいた卵２つを敷く
-
- 4
半熟になったら、火を止めて軽くかき混ぜる
-
- 5
手順2までの野菜を入れて卵に絡めるようにザックリと炒めたら塩コショウ、醤油適量を入れて混ざったら完成です。
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コツ・ポイント
淡白な味な野菜が多いので、最後に好みでケチャップを絡めて仕上げても美味しいですよ。
バターは、油適量でもオッケーです。
ウインナーの代わりに、ベーコンなども合いますよ。
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