しめじとスプラウトのバター醤油炒め

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えりかえる
えりかえる @cook_40153254

お弁当にぱぱっと作ったおかずが美味しかったので備忘録！
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材料

2人分(お弁当の隙間くらいのスペース)
  1. しめじ 半袋
  2. スプラウト 半袋
  3. バター 小さじ1
  4. 醤油 小さじ1 1/2
  5. 塩コショウ 少々

作り方

  1. 1

    ◆しめじ
    石づきを切り落とす
    長ければ縦半分に切る
    小房に分ける

  2. 2

    ◆スプラウト
    根っこを切り落とす
    長さをお好みで調整する

  3. 3

    ◆しめじ加熱
    フライパンにバターを熱する
    溶けたらしめじを並べる
    ほんのり焦げ目がつくように、押すように焼く

  4. 4

    ◆味付け
    お醤油を回し入れる
    焦がし醤油のイメージで炒める

  5. 5

    ◆スプラウト投入
    スプラウトを加える
    強めの火加減でささっと炒めるだけ！

  6. 6

    ◆仕上げ
    塩コショウを少々ずつ振りかけて味を整えたら完成

コツ・ポイント

お醤油が焦げる一歩前の味付けが美味しかったです

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えりかえる
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