卵は溶き、玉ねぎはスライスします。シャキシャキ感が残るようにあまり薄くない方が良い。大葉は縦半分に切り千切りにします。

フライパンをあたため、バターを溶かし溶き卵を流し入れスクランブルエッグのようにふんわりと作り、卵はお皿に取りだします。

先ほどのフライパンで玉ねぎを炒め、半分くらい火が通ったら温かいご飯を入れて炒めます。

お茶漬けの素を入れ、さらに炒めて最後に2の卵を入れます。まぜてお皿に盛り付け、大葉を散らせば出来上がり。