豚肉と白菜の、五目餡掛け焼きうどん

クックまいななパパ
クックまいななパパ @Cook_mainanaPAPA

豚バラ肉と野菜が沢山入った餡掛けの焼きうどんです。
このレシピの生い立ち
ただのうどんも飽きたので、とろみを付けた餡掛けの焼きうどんにしてみました。

豚肉と白菜の、五目餡掛け焼きうどん

豚バラ肉と野菜が沢山入った餡掛けの焼きうどんです。
このレシピの生い立ち
ただのうどんも飽きたので、とろみを付けた餡掛けの焼きうどんにしてみました。

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材料

3人分
  1. 茹でうどん 3袋
  2. サラダ油 大さじ1
  3. 豚バラ肉 80~100g
  4. 白菜 150g程度
  5. 人参 50g程度
  6. 椎茸 1個
  7. もやし 1/4袋
  8. 濃縮麺つゆ(3倍濃縮) 50cc
  9. オイスターソース 小さじ1
  10. 400cc
  11. 水溶き片栗粉
  12. 片栗粉 大さじ1
  13. 大さじ2

作り方

  1. 1

    白菜、人参、椎茸、豚肉を細かく切ります。
    ☆人参はラップで包んで、電子レンジ(500W)で1分加熱しておきます。

  2. 2

    鍋で豚バラ肉を炒め、火が通ったら、白菜、もやし、椎茸、レンチンした人参を入れて炒めます。

  3. 3

    少し炒めたら、濃縮麺つゆ、オイスターソース、水を入れて少し煮込みます。

  4. 4

    水溶き片栗粉を入れて、とろみを付けます。

  5. 5

    茹でうどんの袋の角を切って水ですすぎ、電子レンジ(500W)で4分加熱します。

  6. 6

    レンチンした茹でうどんを、油を敷いたフライパンでやや焦げ目が付くまで炒めます。

  7. 7

    お皿に、炒めたうどん、とろみを付けた餡掛けをかけて、完成です。

コツ・ポイント

※とろみが弱かったので、使用した分量より多めに記載しました。お好みで片栗粉の量を調整してください。

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2人の娘の父です。料理大好きです。いつもは、目分量でやっていたのを、レシピを公開するために数値化!冷蔵庫の材料とかを見て、脳内レシピを考え、大体こんなもんかと、始めにレシピを書き、その後で実際に作り調整してます。(公開後も随時訂正してます、ご了承ください。)毎日弁当も作ってます。みんなの弁当にもUP!『つくれぽ』お待ちしてます!料理に関するプチ情報も記載!レンジで簡単レシピも多数記載!
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