調味料なし！残り物で茹でずに簡単素麺汁
うまくてご麺 @umakutegomen
茹で汁の旨みがしみこむ！フライパン1つで素麺を茹でずに残った汁に入れるだけ。これ1品でお野菜もたっぷり取れて手間なし。
このレシピの生い立ち
鍋料理をした後の残りの汁は旨みがたっぷりなので捨てるのがもったいない！素麺は茹でずに入れると塩味がきいて調味料いらずです。
調味料なし！残り物で茹でずに簡単素麺汁
茹で汁の旨みがしみこむ！フライパン1つで素麺を茹でずに残った汁に入れるだけ。これ1品でお野菜もたっぷり取れて手間なし。
このレシピの生い立ち
鍋料理をした後の残りの汁は旨みがたっぷりなので捨てるのがもったいない！素麺は茹でずに入れると塩味がきいて調味料いらずです。
アプリでひらく作り方
- 1
鍋の上に浮いた油などを綺麗に取る
-
- 2
そのまま鍋を利用する場合は移し替えず沸騰させてアクをとって人数分の素麺を入れる
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- 3
フライパンにお玉3配分をとって沸騰したらアクを取って素麺を半分に折ってバラけながら入れる
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- 4
約１～２分ほど、くっつかないようによくかき混ぜながら
煮る -
- 5
千切りにしたキャベツを入れてさっと煮る程度
-
- 6
溶き卵を全体にまわし入れ半熟状態になったらお椀に流し込むようにいれる
-
- 7
あおさや刻みのりなどをお好みの物を入れて召し上がれ
-
コツ・ポイント
水炊き、しゃぶしゃぶの時はそのままで、鍋の残り物なら何でもOKです。鍋に味がついている場合は素麺は１度茹でて洗ったものを使用してください。使用する麺は煮込んでも荷崩れしない手延麺が最適です。
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