りんごとブロッコリーのゴマゴマ白和え
ツキちゃんママ @cook_40088157
ごまの風味をきかせた白和え。りんごのシャキシャキ食感も楽しんで(*^^*)
このレシピの生い立ち
豆腐料理屋さんで食べたゴマがきいたりんごの白和えがとっても美味しくて、自分なりにブロッコリーもカサ増しで再現してみました！実際はまだまだごまたっぷりでした(*^^*)
りんごとブロッコリーのゴマゴマ白和え
ごまの風味をきかせた白和え。りんごのシャキシャキ食感も楽しんで(*^^*)
このレシピの生い立ち
豆腐料理屋さんで食べたゴマがきいたりんごの白和えがとっても美味しくて、自分なりにブロッコリーもカサ増しで再現してみました！実際はまだまだごまたっぷりでした(*^^*)
作り方
- 1
豆腐をキッチンペーパーで包みおもしをのせ1〜2時間水切りする。途中ペーパーは替える。
-
- 2
りんごを千切りして塩水(分量外)に５分〜つけて水気をきる。
-
- 3
鍋にお湯を沸かし塩少々(分量外)を入れ小房を1/4ぐらいに切ったブロッコリーと小さく切ったにんじんを2分ほど茹でる。
-
- 4
ブロッコリー、にんじんは◇をふりかけ5分ほど馴染ませ汁気をギュッとしぼる。
- 5
豆腐に•を混ぜ合わせ、りんご、ブロッコリー、にんじんを加える。
-
- 6
まんべんなく混ざれば出来上がり！
-
- 7
器に盛って召し上がれ(*^^*)
-
コツ・ポイント
豆腐は時間あれば3〜4時間水切りを。具材の汁気はシッカリきる。ブロッコリーは指先ほどになるようなるだけ小さくカットした方が豆腐と馴染みよいです(*^^*)甘さ加減は好みで調整を！ごまはたっぷりで(*^^*)
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