白菜大量消費☆春雨と豚ひき肉の炒め煮
白菜の美味しい季節、たっぷりショウガ のとろ～りスープで身体もポッカポカ♪少ないお肉で白菜モリモリ食べられます！
このレシピの生い立ち
母から教わったレシピです(*^^*)
調味料を徐々に入れて染み込ませるものだったのですが、最初に全部合わせて一気にできないかな～と。時短&ズボラにしてしまいました(笑)
薄味にすると野菜嫌いの三歳児がモリモリ食べてくれます♪
白菜大量消費☆春雨と豚ひき肉の炒め煮
白菜の美味しい季節、たっぷりショウガ のとろ～りスープで身体もポッカポカ♪少ないお肉で白菜モリモリ食べられます！
このレシピの生い立ち
母から教わったレシピです(*^^*)
調味料を徐々に入れて染み込ませるものだったのですが、最初に全部合わせて一気にできないかな～と。時短&ズボラにしてしまいました(笑)
薄味にすると野菜嫌いの三歳児がモリモリ食べてくれます♪
作り方
- 1
(下準備①)
ヤカンに多めにお湯を沸かす。
軽量カップにお湯と☆の調味料を全て混ぜる。 -
- 2
(下準備②)
残ったお湯で春雨を戻して、戻ったら食べやすい長さにカットする。
長ネギとショウガはみじん切りにしておく。 - 3
白菜は葉の部分と、白く固い部分を切り分ける。
葉の部分は縦半分に切り、１cm幅で繊維に逆らって切っておく。 -
- 4
白い部分は繊維に沿って５mm幅の千切りにする。
※繊維に沿って切る事で火の通りが早くなり、染み込みが均一になる気がします -
- 5
フライパンにゴマ油を入れて、ネギとショウガを弱火で熱します。
香りが出たら、挽き肉を入れて火が通るまで炒めます。 - 6
挽き肉に火が通ったら、①で合わせた調味料を入れます。
調味料が沸いたら、白菜を入れて中火で５分程煮ます。 -
- 7
白菜のまわりが半透明になって火が通ったら、春雨を入れてスープを吸わす感じでサッと煮ます。
-
- 8
いったん火を止めて、水溶き片栗粉を入れて混ぜ合わせます。
混ざったらもう一度火にかけて、ひと煮立ちしたら完成です☆ -
- 9
お好みで、大人用には粗挽き胡椒をふっても美味しいです(*^^*)
- 10
♣2016.2.20話題のレシピ入りしました(*^^*)皆様のお陰です！感謝♣
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コツ・ポイント
◎小さなお子様がいらっしゃるなら、調味料は小さじ２で揃えると あっさり薄味になります。その際は大人用に粗挽き胡椒でメリハリを♪
◎水溶き片栗粉は使い終わった軽量カップで作れば洗い物減に(笑)
◎味付け濃い目で片栗粉多めにして餡掛け丼にも♪
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