ゴボウはこの様に切りました。
あくぬきも済ませています。

フライパンに油大さじ1を入れ、ゴボウを炒めます。
その中に、水、カップ1 をいれ中火で3分にます。

次に、●の調味料を入れ、また、3分中火でにます。
この白だしは、私が30年位、愛用しているものです。

調味料を入れ3分煮たら、蓋を開け、強火で水を適当な所まで炒り煮します。最後にゴマをふって5分ねかせます。完成です。