白菜と肉団子のあったか和風スープ
ジバみゃん @cook_40151138
とろんと煮た白菜と肉団子の相性がとても良いです。
風邪気味の時なども食べやすく、しょうがが効いてあたたまるスープです。
このレシピの生い立ち
たくさんの白菜を肉団子と一緒にスープで食べやすくしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
白菜は食べやすく、しめじはこまかくします。
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- 2
ひき肉に★の材料を入れこねます。
(この段階で③のスープをあたため始めておくと、こねた流れでひき肉を入れられます) -
- 3
鍋に☆のスープの材料を入れ、煮立てたら、こねたひき肉を丸めて入れていきます。
アクが出たら取り除きます。
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- 4
肉団子の色が変わってきたら、白菜の芯部分→しめじ→白菜の葉部分を加え、蓋をして10～20分弱火～中火の弱めで煮ます。
- 5
味を見て、足らなければ塩コショウ、醤油等で整えてできあがりです。
コツ・ポイント
ひき肉が硬めでこねづらかったら、水大さじ1～加えて調節して下さい。
初めのスープは薄味なので、材料やお好みに合わせ調味料の加減をお願いします。
スープが余ったら、うどんを煮て食べてもおいしいです。
コショウや七味をかけるとまたいいです。
リアクション
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きょうママ -
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