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キャベツとネギの塩麹入りさっぱりスープ
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キャベツとネギの塩麹入りさっぱりスープ-レシピのメイン写真

キャベツとネギの塩麹入りさっぱりスープ

フロマージュ☆
フロマージュ☆ @cook_40113557

メインをグラタンにした時に思い付きました!肉料理などのこってりしたメニューの時にもGood!

このレシピの生い立ち
汁物はなるべくつけたいですが毎回味噌汁も…という時にコンソメスープはさっぱりしてお気に入りです!

メインをグラタンにした時に思い付きました!肉料理などのこってりしたメニューの時にもGood!

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汁物はなるべくつけたいですが毎回味噌汁も…という時にコンソメスープはさっぱりしてお気に入りです!

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フロマージュ☆
フロマージュ☆ @cook_40113557

メインをグラタンにした時に思い付きました!肉料理などのこってりしたメニューの時にもGood!

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材料

5~6人分
  • キャベツ 1/4個
  • 長ネギ 1本
  • ベーコン 2枚
  • コンソメ 2個
  • 塩麹 大さじ1~
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作り方

  1. 1

    キャベツはザク切り、長ネギは斜めスライス、ベーコンは0.5㎜くらいの細切りにする。

  2. 2

    鍋にお湯800cc、コンソメ、次にキャベツ、長ネギ、ベーコンまとめて投入!
    沸騰したら、弱火にし蓋をして10分くらい煮る

  3. 3

    塩麹を入れて味を整えて完成!

コツ・ポイント

長ネギなければ、玉ねぎでも!野菜は他にニンジンとかコーンでも合います!塩麹なければ塩で調整も良いですが、塩麹がまろやかに整ってオススメ☆
我が家は翌日にスープジャーに入れてお弁当に持参するため多目に作ります。

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フロマージュ☆
フロマージュ☆ @cook_40113557
2016/01/07 11:23に公開
簡単で美味しいレシピを日々模索中。塩麹を使ったレシピ以外にもオリジナルレシピを増やしていきたいです。
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このレシピのキーワード

スープ キャベツ ベーコン 長ネギ

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