アイスプラントと生ハムの冷製パスタ
きよ丸の助 @cook_40089728
春らしくサッパリと彩り良いパスタ。アイスプラントのシャキシャキ感とレモンがgood❗️
このレシピの生い立ち
春先に彩鮮やかで、歯ごたえや爽やかさのあるパスタが作りたくて作りました。
アイスプラントと生ハムの冷製パスタ
春らしくサッパリと彩り良いパスタ。アイスプラントのシャキシャキ感とレモンがgood❗️
このレシピの生い立ち
春先に彩鮮やかで、歯ごたえや爽やかさのあるパスタが作りたくて作りました。
作り方
- 1
フライパンにオリーブオイルとスライスガーリックを入れ、フライドガーリックになったらさらに引き上げ、火を止めます。
- 2
ボールに1口大にちぎったアイスプラント、4つ切りしたミニトマト、1口大にちぎった生ハムを入れ、塩コショウで味付けします。
-
- 3
ボールに絞ったレモン汁を加え(私は大匙1杯程度)和えます。
- 4
パスタをアルデンテにゆでます。
- 5
茹でたパスタを水にさらして粗熱をとり、粗熱をとった茹で汁とパスタをボールに加えてさっと和えます。
- 6
皿に盛り付けて、最後にレモンの皮をすりおろし、フライドガーリックを乗せて出来上がり。
コツ・ポイント
アイスプラントと生ハムにも塩味が付いていますので、塩のふりすぎに注意してください。
茹で汁とパスタが熱すぎると生ハムが茹で上がってしまうので冷製にするといいと思います。
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