バターを柔らかくしたら良く混ぜる。

砂糖を3回に分けて良く擦り混ぜる。

卵黄を加え更に良く混ぜる。

☆と★はそれぞれ混ぜて振っておく。

③を計量して2等分にして④をそれぞれ混ぜる。ぽろぽろになったら手でまとめて一塊にする。

ラップに生地をのせコロコロ転がして棒状にする。両端を輪ゴムで止めると良いです。

ラップの芯などに入れると綺麗な円形になります。冷蔵庫で2時間～（一晩でも）休めます。

生地を冷蔵庫から出したら卵白を表面に刷毛で塗り、ザラメを入れたバットでコロコロ転がしてつける。

再度ラップに包み10分くらい冷蔵庫に入れザラメをなじませる。

冷蔵庫から出して、8～10㎜にカットする。

オーブン170℃で23分くらい焼く。

焼けたら網等の上で冷ます。

抹茶も同様にする。

カットしてから再度ついていない所にザラメを手でつけると良いです。

出来上がりです。