作り方
- 1
イカナゴを水洗いし、ザルで水きりをし、更にキッチンペーパーなどでしっかり水気を無くす。
- 2
ボールに水気を無くしたイカナゴ、片栗粉、卵を入れてまぜまぜする。
- 3
油を180度にあたためる。
- 4
③をお箸やスプーンで一口大になるように揚げる。
- 5
イカナゴに海の塩味があるのでそのままでも美味しく頂けますが、お好みで、塩コショウやポン酢で食べてみて下さい。
コツ・ポイント
①でしっかり水分をとらないと揚げる時にめちゃくちゃはねます！はねてしまうときは③を油に入れてすぐ蓋をしてくださいね！！
ちょっと成長したイカナゴの方が美味しいし揚げやすいよ！
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