オーブンは180度に温めておく。
粉類はふるっておく。

カカオマスを刻み、湯煎で溶かす。

室温に戻したバターに三温糖を2~3回に分けて加え、よく混ぜる。

溶きほぐした卵を2~3回に分けて加え、その都度よく混ぜる。

2とサワークリームを加え、混ぜ合わせる。

粉類を2~3回に分けて加え、ゴムべらでさっくりとあわせる。

生地を型に入れ、オーブンで約25分焼いたらできあがり。