介護食　海老しんじょ炊き合わせ

介護食　海老しんじょ炊き合わせ-レシピのメイン写真

介護食　海老しんじょ炊き合わせ

Umios株式会社 @cook_40080248

第2回やさしい素材レシピコンテスト　行事食コース　グランプリ　虹と海のホスピタル　栄養管理科　調理師　松尾サツキさん
このレシピの生い立ち
松尾さんコメント
野菜の味がしっかりしているので、味付けは薄めにして、「素材の味」を活かしたレシピにしました。

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材料

1人分

Aやさしい素材　えび 30g
A やさしい素材　とけないたまねぎ 8g
A おろし生姜(チューブ) 0.5g
A 片栗粉 1g
やさしい素材温野菜こまつな 25g
やさしい素材　温野菜かぼちゃ 30g
やさしい素材　温野菜にんじん 25g
B　だし汁 100㏄
B　砂糖 2g
B　うすくち醤油 6g
B　みりん 2g
B　料理酒 2g
B　片栗粉 1g
やさしい素材はマルハニチロの商品です。

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作り方

1

Aを混ぜ合わせて、海老しんじょを作り、蒸す。
2

こまつな、かぼちゃは食べやすい大きさにカットし、にんじんは花型に型どりする。
3

Bを合わせ、煮立たせ、①、②を加え、弱火で煮る。

コツ・ポイント

栄養成分
120kcal、たんぱく質5.8g、脂質3.5g、炭水化物17.3g、食塩相当量1.3g

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Umios株式会社 @cook_40080248

2016/02/12 06:36に公開

在宅向けから病院施設向けまで幅広く商品をそろえた「メディケア食品」という”やわらか食”、”介護食”を主に扱うブランドのレシピをご紹介します。HPでも、お役立ち情報、たくさんんのレシピを掲載中♪公式HP⇒http://www.medicare.umios.com/　

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このレシピのキーワード

えびしんじょエビ小松菜片栗粉かぼちゃにんじん酒玉ねぎ

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