ブラックバスのムニエル バターのソース
CampMAN @cook_40252067
この魚釣る人多いよね。でも、みんな食べないでしょ？
水が綺麗なところのバスは臭みもなくて美味しいよ！
あ、皮は取ってね。
このレシピの生い立ち
キャンプ場の前の湖で釣れたブラックバス。
美味しく食べてやろう！
急遽冷蔵庫にあったもので美味しく頂きました。
もちろん普通の白身魚でも美味しいよ。
ブラックバスのムニエル バターのソース
この魚釣る人多いよね。でも、みんな食べないでしょ？
水が綺麗なところのバスは臭みもなくて美味しいよ！
あ、皮は取ってね。
このレシピの生い立ち
キャンプ場の前の湖で釣れたブラックバス。
美味しく食べてやろう！
急遽冷蔵庫にあったもので美味しく頂きました。
もちろん普通の白身魚でも美味しいよ。
アプリでひらく作り方
- 1
白身魚の切り身に塩を振る
- 2
トマトを湯むきし種をとり
5mm角ぐらいに切る - 3
アサツキは少し大き目に小口切り
- 4
塩を振った白身魚の切り身を軽く洗って水気を拭き取る
骨が有れば抜く
- 5
切り身に塩・コショウをして
小麦をつけ
余分な粉は叩く - 6
フライパンにオリーブ油オイルとタイムを入れ中火ぐらいで火にかける
- 7
温度が上がったら切り身を入れ
7割ぐらいこの面で火を通す身が反るなら押さえる
- 8
身を返したら残り1割ぐらいを
焼き火を止める - 9
別のフライパン・小鍋でバターと塩・コショウを少々入れ火にかける
- 10
バターが泡立ち泡が引き始めた時に
トマトとアサツキを入れ
火を止める - 11
焼いた魚を盛りつけ
ソースをかける
コツ・ポイント
最初に魚に塩を振って臭みを取りましょう。
骨も抜きやすくなる！
魚は焼きすぎないように！
切り身を軽く押して弾力を感じたら
後は余熱で十分。
焦がしバターのソースの具は何でもOK！
残り物のピクルスやパセリでも美味しい。
味見はしてね。
つくれぽ
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