ママのチキンコルドンブルー
hannah_uk @cook_40056188
★2021/01/09話題入り★生ハムととろけるチーズをはさんだヨーロッパ風チキンカツ♡子供も大好き(*^^*)
このレシピの生い立ち
ヨーロッパ在住時代にお料理教室で習いました。
いつものチキンカツに、ちょっと手間をかけて、気分はヨーロッパ(*^^*)
ママのチキンコルドンブルー
★2021/01/09話題入り★生ハムととろけるチーズをはさんだヨーロッパ風チキンカツ♡子供も大好き(*^^*)
このレシピの生い立ち
ヨーロッパ在住時代にお料理教室で習いました。
いつものチキンカツに、ちょっと手間をかけて、気分はヨーロッパ(*^^*)
作り方
- 1
鶏胸肉（400gで1枚の場合）を半分にそぎ切りにして2つに分け、それを更にそいで薄く広げる。
-
- 2
広げた鶏肉に塩コショウし、縦半分に生ハムとチーズをのせる。
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- 3
生ハムとチーズが全部かくれるように、チーズがのってない方をかぶせるように半分に折り、端っこを肉叩きでたたいてくっつける。
-
- 4
小麦粉、卵、パン粉の順に衣をつける。
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- 5
少し低めの温度でしっかり火が通るまでゆっくりと揚げる。
-
- 6
塩コショウきいてるので、そのままでもOK。レモン、ケチャップ、ソースなどお好みで。
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コツ・ポイント
普通のロースハムでもいいけど、生ハムにすると本場の味になります♪
鶏肉をそいで薄く広げ、チーズと生ハムをしっかり包むことが大事です。チーズが鶏肉から出てると、揚げるときに油に流れ出てしまいます。
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