鶏肉の下処理をし、(ささみなら筋をとり、むね肉なら皮をとる)削ぎ切りや一口サイズに切り、塩コショウをふっておく。

野菜は食べやすい大きさに切っておく。

火の通りにくいもの(にんじん かぼちゃ ブロッコリーなど)は、切ったあとラップをかけてレンジで3分ほど加熱すると時短♪

大きめのフライパン・鍋にオリーブオイルを入れ、玉ねぎをいためる。

玉ねぎが透き通ってきたら鶏肉を加えて炒める。(あとで煮るので完全に火を通さなくてOK)

残りの具材も加えて炒める。(加熱したかぼちゃなどは崩れやすいので、焦げ付かないように注意！)

油が回ったら、一度火を止め、小麦粉を振りかけ、全体になじませる。

粉っぽくなくなってきたら火をつけ、少しずつ牛乳を加える。
具材についた小麦粉を溶かすイメージで混ぜる。

※牛乳の量はとろみを見ながら調整してください♪一度冷めるととろみが強くなるので、さらさらでも大丈夫！

好みのとろみになってきたらコンソメを加え、煮る。

食べる前に塩コショウで味を調整して完成♪