【幼児食・冷凍】鮭の甘辛漬け
にゃぷちゃん @cook_40123089
冷凍のまま焼いても、お野菜と一緒に調理してもOK
忙しい時でも、お子様のためにサッとお魚料理を作ってあげられます。
このレシピの生い立ち
娘のために、手軽にお魚料理を作ってあげたくて。
アプリでひらく作り方
- 1
鮭を食べやすい大きさに切る。骨を取る手間を省くために刺身用を使っていますが、もちろん切り身でもOKです。
- 2
ボウルに＊印を合わせ、切った鮭を入れ、優しく混ぜて馴染ませる。
※強く混ぜると、身がボロボロになることがあります。 -
- 3
冷凍用保存袋に鮭同士がくっつかないように入れて、出来るだけ空気を抜いて冷凍する。
※1回分ずつラップに包んで冷凍しても。 -
- 4
※冷凍して2週間を目安に使い切ってください。
※冷蔵庫に急速冷凍機能がある方は、そちらをオススメします。 - 5
調理する時は、薄く油を塗ったフライパンで冷凍のまま焼けばOK。弱火で中までしっかりと火を通して下さいね。
- 6
テフロン加工のフライパンなら、油なしで焼けるのでオススメです。
- 7
アレンジ①鮭チャーハン
味付けした卵とごはんを、あらかじめ混ぜてから炒めています。部分的に味が濃くなってしまうのを防止。 -
- 8
アレンジ②ちゃんちゃん焼き風
鮭を両面焼いてから、電子レンジ加熱した野菜と水を入れて煮て、少量の味噌で味付けしています。 -
- 9
お野菜がたっぷり摂れるのでオススメ。抵抗がなければ、ほんの少し和風だしを入れても美味しいです。
コツ・ポイント
①甘辛漬けと言っても、しょっぱくない程度の味付けです。
②調味料の分量はあくまでも目安ですので、お子様の月齢や好みに合わせて調整して下さい。我が家の1歳半の娘は、記載の分量で美味しく食べられているようです。
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