アスパラのチョリソー&ピーマンソテーのせ

ルロワ・モワ @cook_40050337
さっと茹でたアスパラにのせた、ピリっとしたチョリソー&ピーマンの風味がなかなかグ~なのです♪
このレシピの生い立ち
ビストロでいただいた白アスパラのチョリソーのせの1品を、お手軽なグリーンアスパラで再現。プラス、ピーマンも加えて風味UP作戦!
アスパラのチョリソー&ピーマンソテーのせ
さっと茹でたアスパラにのせた、ピリっとしたチョリソー&ピーマンの風味がなかなかグ~なのです♪
このレシピの生い立ち
ビストロでいただいた白アスパラのチョリソーのせの1品を、お手軽なグリーンアスパラで再現。プラス、ピーマンも加えて風味UP作戦!
作り方
- 1
アスパラは根元の固い部分を切り、皮を下から真ん中あたりまでむき、塩少々を入れた熱湯で程よい固さに茹で皿に盛る。
- 2
フライパンに①②を入れ火にかけ炒め、香りがたったら③を加え炒め、しんなりしたら④⑤⑥を加え、さっと炒め合わせる。
- 3
これを1のアスパラの上にので、EXVオリーブオイルをさっとかけて出来上がりで~す。
- 4
14/4/2「チョリソー」人気検索TOP1♪れぽくださった方々、見てくださった方々、ありがとうございます!
- 5
ブログ「パリ生活社ミルクとマカロン2」でもたくさんのレシピをご紹介させていただいております。是非参考になさってください。
コツ・ポイント
アスパラは茹で過ぎずシャキッ!っと歯触りが残るようにさっと茹でで。ドライトマトを入れるとさらに風味が出ますが、なければないでも美味しいので大丈夫で~す。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19611783



