ツナポテトパン
YOSHIMU @cook_40051666
ツナをオイルごと入れ、しっとりとしたツナポテトに。
ブラックペッパーとガーリックが味の決め手。
このレシピの生い立ち
大人のツナポテトが食べたいと考えました。
ツナポテトパン
ツナをオイルごと入れ、しっとりとしたツナポテトに。
ブラックペッパーとガーリックが味の決め手。
このレシピの生い立ち
大人のツナポテトが食べたいと考えました。
作り方
- 1
◎の材料を混ぜまとまったら20分ぐらい捏ねる。
35度.40分 1次発酵。乾燥しないよう濡れ布巾をかぶせる - 2
1次発酵が終わった生地を取り出し
9等分に分割（1個40gぐらい）
生地を丸め乾いた布巾をかけて
15分生地を休ませる。 -
- 3
ジャガイモの皮を剥き、レンジで柔らかくする。
マッシュポテトを作りツナをオイルごと入れて混ぜ
＊材料で濃いめに味付けする - 4
3のツナポテトを9等分にして丸める。
- 5
休ませた生地の丸目尻を上にし空気を抜く。
4を中に入れ包む。
まる目尻を下で鉄板に置く。
35度25分 2次発酵する。 -
- 6
2次発酵終了したら、キッチンバサミで十字に切る。
切り口にマヨネーズとパセリを乗せる -
- 7
180度 13分 焼いて出来上がりです
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コツ・ポイント
ツナポテトは濃い味にする。
マヨネーズを沢山いれると美味しいです。
お子様には、ブラックペッパー無しでもオッケー
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