鶏と大豆のトマト煮

はぁとれすとらん
はぁとれすとらん @cook_40051247

鶏と大豆の簡単トマト煮。
このレシピの生い立ち
思い付きで作ったら美味しかった。

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材料

3〜4人分
  1. 鶏肉 1枚250g
  2. 玉ねぎ 1個140g
  3. 人参 1/2本80g
  4. 少々
  5. オリーブオイル 大さじ1
  6. A塩 小さじ1
  7. A砂糖 小さじ1/3
  8. A胡椒 少々
  9. ホールトマト缶 1缶
  10. ローリエ 1枚
  11. オレガノ 少々

作り方

  1. 1

    鶏肉は2〜3cm角に切り、塩少々をふる。玉ねぎは5mm幅くらいに切る。人参は5mm厚くらいの銀杏切り。

  2. 2

    フライパンにオリーブオイルをひき、鶏肉を焼く。皮目に焼き色が着くまであまり触らない。裏返して人参と玉ねぎを加え、炒める。

  3. 3

    全体に油が回ったら、ホールトマトマトをつぶしながら加える。A、ローリエ、オレガノを加えて煮る。

  4. 4

    水気がほぼ無くなるまで煮詰める。

コツ・ポイント

鶏肉は何でも良いが皮を良く焼く。塩は加減して入れる。

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はぁとれすとらん
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