作り方
- 1
鶏肉は2〜3cm角に切り、塩少々をふる。玉ねぎは5mm幅くらいに切る。人参は5mm厚くらいの銀杏切り。
- 2
フライパンにオリーブオイルをひき、鶏肉を焼く。皮目に焼き色が着くまであまり触らない。裏返して人参と玉ねぎを加え、炒める。
- 3
全体に油が回ったら、ホールトマトマトをつぶしながら加える。A、ローリエ、オレガノを加えて煮る。
- 4
水気がほぼ無くなるまで煮詰める。
コツ・ポイント
鶏肉は何でも良いが皮を良く焼く。塩は加減して入れる。
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